ølogmad.dk

Ingredienser

6 dl god gammeldaws mælk - sødmælk kan gøre det
500 g hvedemel - anvend så meget at du måtter degen
50 g gær
50 g sesamfrø
50 g hørfrø
1 hele Æg - til at pensle bollerne med efter hævning
75 g smør
1 tsk salt
2 tsk sukker

 

Fremgangsmåde

-Smelt smøret ved svag varme -Tilsæt mælk -Lad mælk og smør tage varmen fra pladen, så den er lun -Hæl mælken op i en gryde som er stor nok til at du kan ælte dejen -Tilsæt gæren som indenda opløses i et glas sammen med salt og sukker -Tilsæt diverse frø -Ælt degen med tilpas meget mel = en mættet deg. -Lad dejen hæve i 1 time -Form bollerne og sæt dem på en bageplade -Lad bollerne efterhæve i ca. 30 minutter -Pensel bollerne med pisket æg -Bollerne bages i ca. 20 minutter - eller til de er gyldne - ved 200 gr.